Eigengemaakte pizzasaus vraag

Tigger · Bericht door **Tigger** » 06-01-2018 19:21

Ik wil graag weer eens zelf pizza's maken, maar dan met van die kleine meergranen - of maistortilla's als bodem.
Ik maakte ze vroeger ook wel zelf, maar dan gebruikte ik van die Pizza Quicksaus uit een potje, van Remia.
Net zoals een gekochte pizza van de pizzaboer had ook die saus uit dat potje die typische pizzasaus smaak, ik weet niet hoe ik dat moet omschrijven.
Weet iemand toevallig wat die typische pizzasmaak aan die saus geeft?
Ik heb het geprobeerd met gemengde pizzakruiden, of alleen oregano en basilicum en knoflook, maar ik kan die smaak niet reproduceren.
Maken jullie zelf wel eens pizzasaus en wat doe je er dan in?
Hoe krijg ik die typische pizzasmaak?

Am1510 · Bericht door **Am1510** » 06-01-2018 19:42

Als saus doe ik de alleen tomatenpuree op. Verder geen kruiden de door.

missmolly · Bericht door **missmolly** » 06-01-2018 20:50

Ik zou er ajuin, basilicum, oregano en look in mikken

Misschien ook rozemarijn of tijm en laurier?

En gebruik je verse tomaten of passata als basis?

Bloemschikkertje · Bericht door **Bloemschikkertje** » 06-01-2018 22:01

Staat het niet bij de ingrediënten op het potje Tigger ?

missmolly · Bericht door **missmolly** » 06-01-2018 22:40

Als ik de ingrediënten van die saus van Remia koekel zie ik dat er prei en paprika in zit. Misschien is het die smaak die je mist?

Donavenir · Bericht door **Donavenir** » 06-01-2018 23:05

Gebruik een frito tomato. Dat gebruikte ik altijd om zelf pizzasaus te maken. Maar het kan zijn dat daar te veel toegevoegde suiker in zit (geen idee, nog niet geprobeerd).

Tigger · Bericht door **Tigger** » 07-01-2018 09:20

missmolly schreef:Ik zou er ajuin, basilicum, oregano en look in mikken

Misschien ook rozemarijn of tijm en laurier?

En gebruik je verse tomaten of passata als basis?

Dat is dus: ui, basilicum, oregano en knoflook?
Of is look prei?

Soms gebruik ik verse tomaten, waar ik dan saus van kook, maar soms ook passata of tomato frito.

Tigger · Bericht door **Tigger** » 07-01-2018 09:22

Dankjewel Missmolly, voor het koekelen!
Dat was een goed idee, ook van Josee!

Prei en paprika, dat kan ik ook proberen.
Lastig hoor!

Maar ik vind het vast wel!

Bedankt voor het meedenken allemaal!

missmolly · Bericht door **missmolly** » 07-01-2018 12:16

Tigger schreef:
missmolly schreef:Ik zou er ajuin, basilicum, oregano en look in mikken

Misschien ook rozemarijn of tijm en laurier?

En gebruik je verse tomaten of passata als basis?
Dat is dus: ui, basilicum, oregano en knoflook?
Of is look prei?

Soms gebruik ik verse tomaten, waar ik dan saus van kook, maar soms ook passata of tomato frito.

Haha ja sorry had m’n woordenboekje NL-VL moeten gebruiken

Ui is ajuin en look is knoflook!

Bloemschikkertje · Bericht door **Bloemschikkertje** » 07-01-2018 22:08