Zelfgemaakte jam met chiazaad

[Tigger]

Het is berekoud buiten, dus ik ben ambachtelijk aan de slag in de keuken.
Er staat een heerlijke zelfgemaakte pastasaus te pruttelen, ik ga dadelijk vast ontbijt burrito's maken voor morgenochtend.
Dan begint om zes uur de Formule 1, waar we naar gaan kijken en dan hoef ik de burrito's alleen maar op te warmen.
Maar veel leuker: ik heb mijn eerste eigengemaakte pot jam met chiazaad gemaakt!

Waarom eigengemaakt met chiazaad?
Ik wil jam zonder suiker of andere toegevoegde bende.
Ook geen geleersuiker dus.
In de plaats van suiker doe ik dus die chiazaadjes, die zorgen ervoor, dat de jam bindt.

3 cups diepvriesfruit, in mijn geval bosvruchten
3 eetl. chiazaad
zoetstof naar keuze



Ik heb het fruit even opgekookt op het gasfornuis, je kunt het ook in de food processor gooien, als het een beetje ontdooid (of vers) is.
Beetje prakken, maar wel stukjes laten zitten.
Het chiazaad erdoor roeren en zoetstof naar keuze toevoegen.
Klaar!
Jummie!
En heel gezond.

[Tigger]

Zojuist een pot jam gemaakt van stukjes diepvries mango.
De verhoudingen zijn dan toch weer iets anders.
Ik had een klein zakje van 300 gram.
Dat heb ik even opgekookt, maar ik heb er ongeveer 1 dl. water bij gedaan, want er zit minder vocht in mango dan in die bosvruchten.
Daar heb ik 1 eetlepel chiazaad bij gedaan, want het had eigenlijk van zichzelf al een beetje jam consistentie.
Daar ook weer zoetstof naar keuze bij doen.

Morgen ga ik aardbeienjam maken, ik zag ook mjummie diepvries aardbeien...